品種紹介

ブルーベリーの系統は主に、
　・「ノーザンハイブッシュ系」
　・「サザンハイブッシュ系」
　・「ハーフハイブッシュ系」
　・「ラビットアイ系」
の４つに分かれます。
　
ハイブッシュ系が３つに分かれている理由は、栽培上の環境適性の観点から整理したためです。

当農園は「サザンハイブッシュ系」・「ノーザンハイブッシュ系」・「ラビットアイ系」の3系統を取り扱っております。

ただし、当サイトの品種紹介では、参考のため４つの系統すべてを紹介した上で、各々の特徴を掲載しております。

各品種ごとのテイスティングは、ワインスクール「L′école du Vin（レコール・デュ・ヴァン）」で講師をされているソムリエの太田賢一氏にお願いしました。

太田賢一 / Kenichi Ota

プロフィール

北海道札幌市出身
2002年　レストラン「モリエール」（札幌）
2006年　マンダリンオリエンタル東京　フレンチファインダイニング「シグネチャー」
2008年　レストラン「タテルヨシノ銀座」ソムリエ
2016年　レストラン「エスキス」（ミシュラン２つ星）シェフ・ソムリエ
2023年　独立　株式会社Somm-rize 代表取締役社長に就任

現在、レストランコンサルタント、業務提携型ソムリエの他、海外諸国産ワインのプロモーション活動を行う。